菌谱一卷 (宋)陈仁玉撰明万历间新安汪氏刊本

Jul 04,2023 654 18

中国最古老的食用菌专著。南宋陈仁玉撰。成书于宋淳祐乙巳（1245年）。书中论述了浙江台州(今临海县)所产11种菇（合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、麦蕈、王蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等）的产区、性味、形状、品级、生长及采摘时间。

陈仁玉（1212—？）字德公，一字德翁、德韬、德翰，号碧栖。嘉定五年（1212）出生于城南黄村（今浙江仙居县城关镇小南门附近）。幼习春秋，攻经史，博览天文地理诸籍，每有心得，必记之。

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